Stekt harr med gräslöksås
En enkel och god harranrättning.
För 4 personer behövs:
4 fjällade harrar i fyrahektosklassen.
3 dl grädde.
2 msk gräslök.
5 dl vatten.
Salta och vitpeppra harrarna ut och invändigt. Stek fisken tills den är
genomstekt och ta sedan ur den ur stekpannan. Häll vattnet i stekpannan
och låt det koka upp. Tillsätt sedan grädden, gräslöken och lite salt och
låt detta koka under omrörning i c:a 5 minuter. Servera fisken och såsen
med kokt potatis, vitt vin och, varför inte, en snaps.